Vegetarische Paprikaschoten – Gefüllte & gegrillte Paprikaschoten

Vegetarische Kost - gefüllte und gegrillte Paprikaschoten

Mal was anderes wollen wir Ihnen hier mit diesem schnellen, vegetarischen Gericht, vorstellen. Das Gericht ist in wenigen Minuten vorbereitet und dann auch schnell zubereitet. Es ist ein schneller Snack für zwischendurch. Der Snack kann man auch auf den Grill legen oder im Backofen 8 – 10 Minuten backen. Was Sie zu dem vegetarischen Snack benötigen, wollen wir Ihnen hier mal aufzählen:

Gefüllte und gegrillte / gebackene Paprikaschoten:
** 6 – 7  Paprika ( nicht allzu große / sie können farblich variieren )
** 600 Gramm Tomaten
** 500 Gramm frischen Schafskäse
** frische Kräuter
** Salz & ,Pfeffer
** Esisig & Öl

Die Tomaten waschen und dann klein schneiden. Es kommt auf Ihren eigenen Geschmack an, ob Sie die Kerne u.a der Tomaten entfernen oder mit verwenden. Schneiden Sie die Tomaten auf   jeden Fall sehr klein. Den Schafskäse schneiden Sie ebenfals in kleine Würfelchen.  Die frischen Kräuter hacken Sie ebenfalls ganz klein. Danach geben Sie die Tomaten, den Schafskäse und die Kräuter in eine Salatschüssel und machen alles normal wie einen Salat mit Essig und Öl an. Danach schmecken Sie alles mit etwas Salz und etwas Pfeffer ab. Danach lassen Sie den ” Salat ” mindestens 20 – 30 Minuten lang ziehen.

In der Zwischenzeit waschen Sie die Paprika gut ab. Den grünen Stengel schneiden Sie heraus. Dann schneiden Sie die Paprikas in der Mitte durch und entfernen die Kerne und die weißen Streifen.

Den Salat füllen Sie dann mit einem Löffel in die vorbereiteten Hälften der Paprika. Eventuell schmecken Sie den Salat nochmals mit Salz ab. Die so gefüllten Paprikaschoten legen Sie auf ein Backblech und schieben alles in den auf ca. 200 Grad vorheizten Backofen.  Nach 8 – 10 Minuten können Sie die gefüllten Paprikaschoten aus dem Backofen holen und direkt servieren. Die Paprikaschoten kann man direkt ” aus der Hand ” essen. Servieren Sie dazu frisches Baguettebrot  und Ihre Familie oder Ihre Gäste werden sehr zufrieden sein.



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