Schinkenröllchen – Schinken & Spargel als Vorspeise – kalte Platten

Ich will hier mal einen Klassiker vorstellen, der auf  keiner Party auf dem Essenbuffett fehlen darf. Sie kennen den Partyknaller sicherlich auch. Schinkenröllchen mit Spargeln werden gerne als kalte Vorspeise genommen und sind auch sehr beliebt. Da gibt es kein ” Wenn &  Aber ” .. die Schinkenröllchen mit Spargel  müssen sein oder sind Sie da anderer Meinung ( ? )

Die Schinkenröllchen mit Spargeln sind einfach zuzubereiten, man kann eigentlich nicht von einem Rezept sprechen, ehen von einer speziellen Zubereitungsart.

Also wir bereiten die Schinkenröllchen mit Spargeln immer wie folgt zu:

## Wir kaufen beim Metzger Kochschinken, in schönen gleichmäßigen Scheiben geschnitten. Man kann den Kochschinken auch schon fertig verpackt im Supermarkt um die Ecke kaufen. Wir denken, dass es hier keine großen Unterschiede mehr gibt. Es bleibt jedem überlassen ob Metzger im Ort oder im Supermarkt. Die Anzahl der Scheiben richtet sich danach, wieviel Schinkenröllchen mit Spargeln Sie machen wollen.

## Wir nehmen für die Schinkenröllchen mit Spargeln grundsätzlich nur Spargeln aus dem Glas oder der Dose.  Dies hat in der Regel den Vorteil, dass die Spargeln aus der Dose oder Glas schon soweit vorbereitet sind, dass diese direkt verarbeitet werden können. Man ist auch nicht an eine bestimmte Jahreszeit – der Spargelzeit im Jahr – gebunden. Zum andern sind die Spargeln auch immer in einer bestimmten Dicke und daher besonderes geeignet.  Dose oder Glas öffnen und die Flüssigkeit abgießen.

## Für die köstlichen Schinkenröllchen mit Spargeln bestreichen wir die Kochschinkenscheiben jeweils mit Fertigmajonaise. Der Aufstrich muss nicht besonders dick aufgetragen werden. Die Scheibe sollte aber ganz bestrichen sein.  Nehmen Sie dann eine Spargel, eventuell auch zwei dünne Spargel und wickeln Sie diese mit dem Kochschinken ein.  Schon ist ein Schinkenröllchen mit Spargeln fertig.

## Also … wir nehmen auch keine Zahnstocher um die Schinkenröllchen mit Spargeln zusammenzuhalten. Wir nehmen auch keine langen, gekochten Bohnen um ein Schleifchen um die Schinkenröllchen zu machen. Schön gerollt, halten die Schinkenröllchen mit Spargeln auch so. Schön aufgebaut am Buffet sind die Schinkenröllchen mit Spargeln immer ein Hingucker, wie schon ganz oben beschrieben.  Eventuell können Sie noch ganz klein gehackte Petersilie als Verzierung verwenden, das reicht dann aber.

Also bei Ihrer nächsten Party .. Schinkenröllchen mit Spargeln ..  nicht vergessen!



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