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Vincent Klink

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Es ist nahezu eine Pflicht, dass der Fernsehkoch und Spitzenkoch Vincent Klink hier bei rezepte-haushaltstipps¬†aufgenommen wird. Der Berichteschreiber ist ein wahrer Fan von dem ruhigen und sachlichen Starkoch.¬†Wir sind sicher, dass dies auch sehr vielen anderen Fernsehzuschauern so geht. Die Rezepte, die er fast jeden Tag im Fernsehen kocht sind fantastisch. Alles ist bei¬†ihm¬†ohne Schn√∂rkel und leicht nachzukochen. Dies haben mir schon Bekannte aus meinem Umfeld best√§tigt. Herr Klink ist¬†ein ” ganz Gro√üer ” seiner Kochzunft.

Er¬†ist im Januar 1949 in Gie√üen im Bundesland Hessen geboren.¬† Er blieb mit seinen Eltern aber nicht im Bundesland Hessen. Die Jugendzeit verbrachte er¬†im Bundesland Baden – W√ľrttemberg. Er wohnte mit seinen Eltern in Schw√§bisch Gem√ľnd.¬† Der Vater von¬†ihm war Tierarzt. Er besuchte in seiner Schulzeit ein Internat in einem Kloster.¬† Eigentlich wollte er¬†ja eine berufliche Ausbildung als Maler und Grafiker beginnen, hat sich dann doch wohl umentschieden.

In dem Bericht hier √ľber ihn¬†wollen wir mal versuchen, dass wir die Kochstellen / Kochstationen und vieles mehr √ľber den bekannten Starkoch auf die Reihe bringen.

Er¬†machte zun√§chst ein Praktikum in einer Metzgerei um anschlie√üend den Kochberuf zu erlernen. Er lernte den Kochberuf von den Pieke auf in verschiedenen – zur damaligen Zeit – bekannten Restaurants. Sp√§ter machte er sich selbst√§ndig mit verschiedenen Restaurants im Stuttgarter Raum. Selbstverst√§ndlich ist er K√ľchenmeister.

* Von 1971 – 1972¬† lernte er¬†zun√§chst im damals bekannten Restaurant / Lokal ” Katzenbergers Adler ” in Rastatt ( im Gro√üraum Karlsruhe ).

* es folgt ab 1972 – 1974 dann eine weitergehende Ausbildung in einem Spitzenrestaurant in M√ľnchen. Er¬†kochte im Restaurant ” Humplmayr ” . Das ” Humplmayr ” war damals ein feudales Lokal.

* nach der Ausbildung machte er sich schon mit 25 Jahren selbst√§ndig.¬† Er √ľbernahm mit seiner Ehefrau in Schw√§bisch Gm√ľnd das Loak ” Postillion “.¬† Das Haus mit Gastst√§tte geh√∂rte den Eltern. Die hatten es anderweitig verpachtet. Vincent Klink hat dann vor einem m√∂glichen Verkauf dieses Restaurant vom Vater √ľbernommen.

* seit 1991 betreibt er¬†das Restaurant ” Wielandsh√∂he ” in Stuttgart – Degerloch.¬† Dieses Restaurant betreibt er¬†auch noch heute ( Berichtsdatum: M√§rz 2011 ). Er¬†hat dieses Lokal zu einem Spitzenrestaurant ausgebaut. Derzeit sind dort alleine in der K√ľche 10 K√∂chinnen und K√∂che besch√§ftigt.¬† Das Spitzenrestaurant wird nicht als Gourmettempel bezeichnet. Herr Klink¬†legt wert auf tradionelle K√ľche.

W√§hrend seiner Kochlaufbahn hat sich er¬†in den verschiedenen Restaurants auch ” Kochauszeichnungen ” erkocht.¬† Bereits nach 4 Jahren Kochen im ” Postillion ” in Schw√§bisch Gm√ľnd, also im Jahre 1978, erhielt er¬†bereits einen Michelin Stern.¬† Wie schon oben angef√ľhrt, wechselte er¬†im Jahr 1991 ins Restaurant¬† ” Wielandsh√∂he ” in Stuttgart – Degerloch. Dort erhielt er mit seinem Team im Jahr 1998 auch wieder einen Michelin Stern. Im Jahr 2001 verlor er f√ľr ein Jahr den Michelin Stern .. ganz kurz .. f√ľr ein Jahr. Im Jahr 2002 bekam er wieder den Stern zur√ľck. ¬†Wenn unsere Recherchen stimmen, hat er¬†in diesem Restaurant immer noch den Michelin Stern.

Im Jahre 2010 erhielt er¬†eine weitere Auszeichnung. Er bekam den “” Internationalen Eckart Witzigmann Preis “” verliehen.¬† Bei diesem Preis geht es um das Handwerk des Kochens und um das Handwerk des Schreibens und um die Fernseh – Unterhaltung.¬†Mehr wollen wir hier zu dem Preis nicht weiter ausholen. Er¬†hat sich in den letzten Jahren auch einen Namen als Kochbuchautor gemacht. Er selbst ist Autor, Herausgeber und Verleger der Kochb√ľcher. Erw√§hnenswert ist noch, dass er¬†im Jahre 2000 ein Gr√ľndungsmitglied der “” Deutschen Akademie Kulinaristik “” ¬†ist.

Herr Klink ist wie schon oben einmal angedeutet, bei den Fernsehzuschauern sehr beliebt. ¬†Nat√ľrlich hat er auch seine eigenen Kochsendungen im Fernsehen. Insbesondere ist er mit den Kochsendungen ” ARD Buffet ” ( also im Ersten Programm ) und mit der Kochsendung ¬†” Kochkunst ” in den Dritten Programmen SWR Baden – W√ľrttemberg und SWR Rheinland – Pfalz √∂fters zu sehen. ¬†Wir legen hier wert, dass man den Begriff — Kochsendung — und nicht — Kochshow — verwendet. Wir denken, dass dies auch im Sinne von ihm¬†ist. Gelegentlich spielte er auch bei einem Tatort, nat√ľrlich als Koch mit. ¬†Er¬†ist Jazzliebhaber und spielt auch mehrere Instrumente.

Wir hoffen, dass wir¬†f√ľr diesem Bericht alles richtig recherchiert und dann auch richtig niedergeschrieben haben. Sollte den Lesern hier¬†noch etwas ¬†zu ihm¬†einfallen, dann schreiben Sie uns an. Gerne erg√§nzen wir den Bericht.


Quelle: : http://www.rezepte-haushaltstipps.de/vincent-klink.html

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