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Andreas ( Andi ) Schweiger

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Ein neuer junger Fernsehkoch, Spitzenkoch und Sternekoch macht seinen Weg. Wir meinen¬†Andreas ( Andi ) Schweiger.¬† Er hat sich zu einem¬†der besten K√∂che in Deutschland ” hochgekocht ” wenn man dies so sagen darf.¬†¬†Er kommt bei seinen Fernsehauftritten sehr ¬†sympathisch r√ľber und √ľberzeugt auch¬†durch extremes Fachwissen. Selbstverst√§ndlich wird er dann auch¬†hier bei rezepte-haushaltstipps¬†aufgenommen. Wir wollen in dem folgenden Bericht auch einiges¬†zu seinem Aufstieg¬†als Sternekoch schreiben. ¬†Er¬†geh√∂rt auch zu der K√∂chevereinigung die ” Jungen Wilden “.

Er ist im M√§rz 1976¬† in Karslruhe ( Bundesland ¬†Baden – W√ľrttemberg ) geboren. Bis zum Alter von 17 Jahren besuchte er die Schule und hat sich dann f√ľr eine Lehre zum Koch entschieden.¬† Dies war im Jahre 1993. In dem Bericht wollen wir mal kurz die ” Kochstationen ” von ihm¬†aufz√§hlen.

* Im Jahre 1993 begann er¬†eine Kochlehre im Restaurant ” Fallert ” in Sasbachwalden im Schwarzwald.

* nach der Lehre wechselte er als Koch in das Restaurant von einem sehr bekannten Koch ( Vincent Klink ) ¬†n√§mlich ins Restaurant ” Wielandsh√∂he ” in Stuttgart.¬† Vincent Klink ist insbesondere den Fernsehzuschauern im S√ľdwesten bekannt. Er hat dort Kochshows beim Fernsehsender SWR 3.

* anschlie√üend wechselte er f√ľr einige Zeit ins Ausland. Er kochte in London / England im Restaurant & Hotel Dorchester.

* dann arbeitete er im ” Hotel Krone ” in Herxheim – Hayna ( Rheinland – Pfalz ).¬†Herxheim – Hayna liegt zwischen Landau und Kandel in der Pfalz.

* danach wechselte er in die bayerische Landeshauptstadt M√ľnchen.¬† Hier arbeitete er zun√§chst im ” Mandarin Oriental ” bei dem Spitzenkoch Holger Stromburg.

* dann, im Jahre 2003, wurde er K√ľchenchef im Retaurant ” Concoon “.¬† Auch dieses Restaurant befindet sich in M√ľnchen.

* anschlie√üend wechselte er nochmals zu dem Spitzenkoch Holger Stromburg ins Restaurant ” G – Munich “. Dies war im Jahre 2005. Auch hier arbeitete er als K√ľchenchef.

* seit 2006 ist er in der Selbst√§ndigkeit. Er √ľbernahm ein Spitzenrestaurant in M√ľnchen¬†– Haidhausen ” Schweiger2 / Showroom “.¬† Dieses Spitzenlokal f√ľhrt er noch heute ( Stand: Februar 2011 ). In diesem Lokal gibt es keine feste Speisekarte.¬† Das Lokal ” Showroom ” hat nur ca. 30 Sitzpl√§tze.¬† Herr Schweiger¬†kommt in der Regel zu dem Gast an den Tisch und bespricht das Men√ľ.

In der Folge erkochte er sich auch verschiedene Auszeichnungen und Preise. Zusammen mit seinem Team bekam er im Jahre 2009 und 2010 im Guide Michelin einen Stern. Ebenfalls in den Jahren 2009 und 2010 bekam er¬†im Gault Millau 14 bzw. 15 Punkte. Im ” Der Feinschmecker ” ¬†er hielt er im Jahr 2009¬†2 F. Weiterhin erhielt er¬†in der Region M√ľnchen regionale Preise.

Er bekam bei ” ¬†Marcellinos M√ľnchen ”¬†den ersten¬†Platz¬† in Sachen¬† ” Sexy Food “.¬† Bei ” M√ľnchen geht aus ”¬†kochte er sich auf den 5. ¬†Platz.¬† Im Prinz Top Guide bekam er den Preis ¬†Platz 1 International.

Man kann davon ausgehen, dass er sich¬†auch in der Zukunft immer auf hohen Niveau kochen wird. Er wird in der Folge auch weitere Auszeichnungen erhalten. Davon sind wir √ľberzeugt.

Über die Landesgrenzen hinaus bekannt wurde er durch die Fernsehauftritte bei RTL 2. Hier ist er Mitglied bei den Kochprofis.  Die Fernsehköche / Spitzenköche bringen in schlecht laufende Gastronomiebetriebe ein neues Konzept.

Die Aufz√§hlung hier k√∂nnte nat√ľrlich auch noch L√ľcken enthalten, da wir nicht alles gefunden haben. Wenn Sie als Leser Der Webseite von rezepte-haushaltstipps¬†noch Kochstellen und Fernsehauftritte von Andreas ( Andi ) Schweiger kennen, dann schreiben Sie uns. Wir w√ľrden dann den Bericht hier erg√§nzen.


Quelle: : https://www.rezepte-haushaltstipps.de/andreas-andi-schweiger.html

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