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Endiviensalat Rezept mit Radieschen

Kategorie: Einfache & schnelle Rezepte,Salate

Was auch sehr schnell und einfach zuzubereiten ist, ist ein Endiviensalat mit Radieschen. Klar die Salatsorte und¬†die Radieschen gibts nur zu einer bestimmten Jahreszeit. Wenn es aber Radieschen und Endiviensalat gibt, dann sollten Sie mal dieses Salatrezept ausprobieren. Sollte Ihr Supermarkt oder Ihr Gem√ľseh√§ndler ganzj√§hrig Endiviensalat und die Radieschenaus dem Ausland anbieten, dann¬†k√∂nnen Sie auch¬†immer den Salat anrichten.

Sie sollten einkaufen – 1 Kopf Endiviensalalt, 1 – 2 B√ľndchen Radieschen, 2 -3 Fr√ľhlingszwiebeln und etwas Kresse. Im Haushalt sollten¬†Sie 1 Ei, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer, Essig, √Ėl und Sahne haben.

Den Endiviensalat schneiden Sie am unteren Teil – am Boden – so weit ab, dass die Bl√§tter des Endiviensalates garade auseinanderfallen.¬† Die Endievienbl√§tter gut reinigen und trocken schleudern. Anschlie√üend schneiden Sie die Bl√§tter in¬†Streifen, wobei die Streifenbreite Sie bestimmen.¬† Danach putzen Sie die Radieschen und waschen alles gut ab. Anschlie√üend in d√ľnne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln enth√§uten und ebenfall¬†in ganz kleine¬†W√ľrfel schneiden. Die Kresse hacken Sie ganz klein.

F√ľr die Salatso√üe nehmen Sie Essig und √Ėl, vermischt mit etwas Salz und Pfeffer. Geben Sie etwas Senf in die Salatso√üe und weiterhin ein Eigelb.¬†Jetzt f√ľgen Sie noch die kleingehackten Zwiebeln dazu. Ein wenig Zucker k√∂nnen Sie auch beigeben. Zum Schlu√ü noch 1/4¬† Becher Sahne beimengen und alles gut verr√ľhren / vermengen. ¬†Den Endiviensalat und die Radieschen in die gro√üe Sch√ľssel zu der So√üe geben und nochmals gut umr√ľhren. Den Salat sollten Sie dann ca. 5 Minuten ziehen lassen.¬† Anschlie√üend k√∂nnen Sie den Salat servieren. Zur Deko geben Sie noch die kleingehackte Kresse √ľber den Endiviensalt.¬† Fertig !

Endiviensalat passt hervorragend zu Grillgerichten. Nat√ľrlich auch zu jedem anderen Gericht oder nur ” pur “.


Quelle: : https://www.rezepte-haushaltstipps.de/endiviensalat-rezept-mit-radieschen-2931.html

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