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Ochsenmaulsalat mit Zwiebeln – Rezept & Zubereitung

Kategorie: Einfache & schnelle Rezepte,Salate

Hier wollen wir mal ein ganz anderes Salatrezept vorstellen. Dies Rezept ist nach unseren Kenntnissen nur in S√ľddeutschland und in auch in √Ėsterreich mehr oder weniger bekannt. Wir wollen nat√ľrlich nicht den Norddeutschen oder den anderen Regionen in Deutschland irgendetwas absprechen. Es geht hier um den Ochsenmaulsalat. Ochsenmalsalat macht man tats√§chlich aus dem Maulfleisch vom Rind. Wir bestellen die frische Ware immer bei unserem Metzger um die Ecke.

Zutaten und Zubereitung des Ochsenmaulsalat:
** 500 Р1000 Gramm Ochsenmaul ( ja nach Partygäste )
** 2 – 3Zwiebeln
** 2 – 5 Gurken aus dem Glas
** √Ėl, Essig, Salz, Pfeffer und 1 Bund Schnittlauch

Lassen Sie sich beim Metzger das Ochsenmaul direkt in hauchd√ľnne – kleine –¬†Scheiben schneiden. Dort klappt dies mit der Elektroschneidemaschine am besten. Zu Hause kann man dies gar nicht so fein schneiden. Die Zwiebeln sch√§len Sie und schneiden dann kleine W√ľrfel und auch in¬†Ringe.¬† Die Gurken aus dem Glas schneiden Sie ebenfalls in kleine Scheibchen. Das Schnittlauch waschen Sie gut ab und¬†hacken / schneiden alles klein. Die Vorbereitungen sind dann ¬†abgeschlossen.

F√ľr die Salatso√üe nehmen Sie eine gr√∂√üere Salatsch√ľssel. Hinein geben Sie Essig und √Ėl, Salz und Peffer. Auch einen Teil der Gurken und der Zwiebeln geben Sie in die Salatsch√ľssel. Alles gut vermischen. Dazu geben Sie dann die feingeschnittenen Ochsenmaulstreifen. Alles gut vermischen und dann ca. 1 Stunde lang ziehen lassen. Nach dieser Zeit nochmals vermischen und die restlichen Gurken und Zwiebeln dazugeben. ¬†Zur Verzierung geben Sie noch die kleingehackte Petersilie dazu. Fertig ! Servieren Sie dazu frisches Baguette – Wei√übrot.

In unserer Region gibt es den Ochsenmaulsalat auch immer öfters auf Partys. Also auf und mal probiert.


Quelle: : https://www.rezepte-haushaltstipps.de/ochsenmaulsalat-mit-zwiebeln-rezept-zubereitung-3463.html

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