Regionale Küche & Rezepte

Regionale Küche & Rezepte

Jede Region in Deutschland und selbstverständlich auch jede Region im Ausland kennt ” seine eigenen ” Rezepte und Spezialitäten. Sind wir mal ehrlich, dies sind meistens auch die besten Rezepte, da diese schon lange Zeit immer wieder überliefert wurden. Die Uroma hat das Rezept an die Oma und diese wieder an Ihre Kinder weitergegeben. So haben sich Rezepte über eine lange, lange Zeit gehalten. Regionale Rezepte wurden auch nicht immer groß aufgeschrieben, da diese, wie schon oben angedeutet, von Mund zu Mund in der Familie weitergegeben wurden.

Wir sind auf der Suche nach genau solchen Rezepten, die in einer Region gekocht und zubereitet werden.

Spargel in der Küche: Vielfalt ohne Ende genießen

Ein echter Alleskönner in der Küche ist der Spargel. Er bringt ...

Spargel eignet sich in unzähligen Variationen. Als pflanzliches Nahrungsmittel ist der Spargel an einige Bedingungen, …

Leckere Rezepte mit Bier – Trends 2016!

“Bierisch gut” – Leckereien mit dem Traditionsgetränk – Bier ist nicht nur ein Getränk für …

Tapas – Informationen, Rezeptideen und mehr

In der spanischen Küche haben Tapas eine lange Tradition. Dabei handelt es sich keineswegs um …

Klassiker der italienischen Küche

Die italienische Küche ist so vielfältig wie die Regionen, aus der sie kommt. Alle Italiener …

Pökelrippchen geschmort mit Erbsen & ...

Das ist ein richtiger Leckerbissen aus unserer Region. Ein ...

Ihnen wird es sicherlich auch schmecken. Das Kochrezept ist wirklich recht einfach. Das schon fertige …

Pellkartoffeln, Gequellte und Quellmänner kochen

Sie kennen doch sicherlich die Pellkartoffeln? Hier wollen wir man ...

Zunächst soll es aber mal um die Namensgebung der Pellkartoffeln gehen. Pellkartoffeln dürfte in Deutschland …

Pfälzer Saumagen mit Kartoffelpüree & Sauerkraut

Original Pfälzer Saumagen Zubereitung

Wir wollen hier mal ein typisches Pfälzer Gericht vorstellen. Typischer geht es ja nicht mehr. …

Original Bauernfrühstück selber machen – ...

Das original Bauernfrühstück - mit Bratkartoffeln und Ei

Bauernfrühstück ist eigentlich ein feststehender Begriff. Ob es früher nur bei den Bauern / Bauernfamilie …

Sizilianischer Zitronensalat – Rezept

Zitronen Salat Zubereitung

Hier geht es um eine besondere Delikatesse oder wie würden Sie einen reinen Zitronensalat bezeichnen? …

Schinkennudeln Auflauf mit Ei & Sahne – ...

Rezept mit Schinken, Käse, Ei, Nudeln & Sahne

Kennen Sie die Hausmannskost Schinkennudeln? Bei uns einer der Familienklassiker!

Mit Sicherheit kennen Sie das einfache …

Spätzle / Spätzleteig selber machen – ...

Original Spätzleteig Rezept & Kässpätzle

Spätzle sind das typische schwäbische Nationalgericht und wer einmal am “Original” genascht hat, wird sicherlich …

Einfacher Möhrensalat / Karottensalat orientalisch ...

Orientalischer Salat mit Karotten

Der Möhrensalat nach orientalischer Art bekommt durch die Harissa – Paste eine ganz besondere Würze. …

Amerikanisches Frühstück – Ham and Eggs / Eier ...

Deftig mit Rührei und Speck

Ham & Eggs, davon haben Sie sicherlich auch schon gehört. Es ist eigentlich das Nationalfrühstück der …

Französische Zwiebelsuppe kochen – Original ...

Französische Zwiebelsuppe - Hausmannskost aus Frankreich

Sicherlich gibt es eine Vielzahl von Zwiebelsuppenrezepten. Jede Region und auch jedes Land hat da …

Brotsuppe – einfaches & regionales Rezept ...

Brotsuppen Rezept gibt es viele. z. B. Oberpfälzer, Fränkisch oder ...

Wer kennt noch die Brotsuppe ? Es gibt Sie in vielen Variationen.  Brotsuppe ist eine …

Spätzle schaben & Spätzelteig selber machen ...

Schon die Omas haben Spätzle selbst geschabt und die waren einfach ...

Spätzle kennt doch jeder bzw. jeder hat schon von Spätzle gehört. Zumindest im Süden von Deutschland …

Kartoffelpuffer Zubereitung – schnelles Rezept

Wir haben hier schon einmal in einem anderen Zusammenhang über Kartoffelpuffer berichtet. Jetzt, hier …

Spargelrezept, weißer Spargel & grüner Spargel ...

Noch kurz vor Ende der Spargelzeit, will ich noch ein Spargelrezept hier vorstellen.  Sollten Sie es …

Handkäse mit Musik – Mama’s Rezept

Ich will hier mal wieder ein Rezept, diesmal Handkäse mit Musik, vorstellen.  Es gibt, denke …

Von Sparschäler bis Spargeltopf

So wird Spargel richtig zubereitet

Die richtige Behandlung sollte der Spargel schon beim Schälen erfahren. Das klappt besonders gut mit …

Schnitzel Rezept mit Kräuterkruste

Tolles paniertes Schnitzelrezept

Zutaten: (für 4 pers.)

½ Bund Petersilie, 1 Bund Schnittlauch, 1 – 2 Knoblauchzehen, 200 …

Haschee machen mit Nudeln – das beste Rezept

Kochanleitung für Mamas Haschee

Haschee kann schnell und einfach zubereitet werden. Man kauft bei dem Metzger seines Vertrauens das …